一、包装主管（储备干部）：
岗位职责：
1.确保本组（车间）相关规章制度的落实和执行;
2.合理调度人员，适时、适质安排包装计划;
3.实施包装作业现场培训，提高所属人员作业技能、效率;
4.督导作业员执行规范作业，适时处理质量异常状况，预防潜在危害，有效控制不合格品的发生，并提出包装管理合理化改善建议;
5.负责封口等包装设备、计量器的保管及日常维修、保养并教导员工正确操作;
6.负责所属作业进度的追踪，确保任务按计划实施;
7.合理规划并执行作业现场环境卫生，确保人身安全，做好产品防护、物品标示、摆放规定等工作。合理安排工作区域，保证作业安全及卫生;
8.负责依检验规定标准、频率进行成品包装巡检、抽查并记录汇报;
二、蒸煮（分割、煮肉）主管（储备干部）
岗位职责：
1.确保本组（车间）相关规章制度的落实和执行;
2.合理调度人员，适时、适量安排蒸煮、分割计划;严格执行蒸煮的工作流程操作规范;
3.督导作业员执行规范作业，适时处理质量异常状况，预防潜在危害，有效控制出肉率的发生，
4.负责煮锅及分割器具日常维修、保养并教导员工正确操作;
5.负责所属作业进度的追踪，确保任务按计划实施;
6.合理规划并执行作业现场环境卫生，确保人身安全，做好产品防护、物品标示、摆放规定等工作。合理安排工作区域，保证作业安全及卫生;
7.协调所属各班之间工作接口关系并负有工作责任心；
三、炒制/烘烤主管（储备干部）
岗位职责：
1.确保本组（车间）相关规章制度的落实和执行;
2.合理调度人员，适时、适质安排炒制计划;
3.实施切片、炒锅、蒸煮、烘烤作业现场培训，提高所属人员作业技能、效率，严格执行炒制的工作流程操作规范;
4.督导作业员执行相关工作规范作业，适时处理质量异常状况，预防潜在危害，有效控制不合格品的发生，并提出炒制、烘烤管理合理化改善建议;
5.负责烤箱、炒锅的保管及日常维修、保养并教导员工正确操作;
6.负责所属作业进度的追踪，确保任务按计划实施;
7.合理规划并执行作业现场环境卫生，确保人身安全，做好产品防护、物品标示、摆放规定等工作。合理安排工作区域，保证作业安全及卫生;
8.负责依检验规定标准、频率进行成品水分控制巡检、抽查并记录汇报;

岗位核心：负责牛肉干加工相关辅助工作，配合车间完成原料处理、蒸煮、烘烤、包装等环节的基础操作，需适应食品加工车间工作节奏。