1、食品研发工作内容：负责新品试验工艺的设计、制作、评审及试验报告的整理等相关工作；负责产品工艺编制及修订、监控、技术攻关、生产指导等；负责完善产品研发档案。
2、品控员工作内容：对员工操作标准、产品标准培训、指导；对车间操作标准监督、验证，专检检后合格率的验证；车间异常情况发现、及时上报；填写记录、配合环境、半成品取样；
车间不合格品管理、质量整改措施的验证。
3、生产管理工作内容：负责班组产品品质、人员、现场、产量、工效、出品率管理，配合班长按时完成当班产量任务；负责人员的帮带培训，思想关注、人员稳定；
4、化验人员工作内容：负责生产过程中微生物的监控和验证工作；负责试验结果的观察和记录，并按要求填写检测报告，确保检测准确性；负责化验室检测报告的登记及不合格的反馈跟踪工作；对检验中心、化验室检测数据进行汇总分析。