张老炝品牌始源于河南南阳方城，在经历了三代人的坚守、研发基础上，张老炝秉承祖辈传统手艺精髓，将一碗炝锅烩面做了实质的创新，并以工艺讲究、配料独特、营养美味著称。2017年1月1日，在省会郑州成立第一家门店，历经7年的时间，开20家连锁直营店，2021年在新乡市原阳县建立了3000多平米的中央厨房。2021年入选河南省非物质文化遗产，蝉联2023、2024大众点评“必吃榜”、“河南名店、河南名菜、河南名吃”等多种奖项，专注于非遗技艺传承发展。