1、负责速冻米面食品（馄饨、水饺、包子等）新产品的研发系列工作。
2、与营销部做新品调研，确定年度新品计划。
3、设计新产品配方及工艺，通过实验验证设计。
4、编写新品的工艺技术文件，并组织审批。
5、对开发的新产品进行中试，验证新设计的产品可行性。
6、对上市的新产品进行质量跟踪。
7、老产品的优化。
8、实验室的管理。